El vino, la cerveza, los licores y el café tienen cada vez más importancia para los profesionales de la cocina y para los hosteleros y eventos como Galicia Fórum Gastronómico contribuyen a situarlos en el lugar que merecen. En la próxima edición de esta gran cita que se celebrará en A Coruña del 23 al 25 de marzo, la llamada gastronomía líquida tendrá incluso mayor relevancia que en anteriores ocasiones y es que a los espacios dedicados al vino, a los licores y a la cerveza (el Wine Circus, el Beer Market y el Cocktail Bar Forum), se sumará el Coffee Forum, dedicado al café.
Si hay una bebida que desde siempre estuvo ligada a la buena mesa es el vino y a él estarán dedicadas varias de las actividades recogidas dentro del programa de Galicia Fórum Gastronómico. En el Wine Circus, un espacio dedicado en exclusiva al mundo de la enología, se darán cita las propuestas vitivinícolas más avanzadas con la sostenibilidad como telón de fondo. Al igual que en anteriores ediciones, a las charlas y catas comentadas, se sumará la batalla de sumilleres, un concurso ya consolidado en el que los participantes deberán mostrar sus habilidades a la hora de identificar diferentes vinos y sus propiedades.
También repetirá en la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico y como parte de la programación dedicada a la gastronomía líquida, el Craft Beer Market, un espacio singular en el que los visitantes del evento tendrán la oportunidad de degustar diversas cervezas artesanales. La cerveza será también protagonista en uno de los concursos programados: el certamen de tiraje que patrocina Estrella Galicia y en el que los competidores se lucirán ante el público sirviendo cañas.
Además de ser tierra de buenos vinos y de una de las marcas cerveceras más conocidas y consumidas de España, Galicia brinda también unos excelentes aguardientes y licores, familia de bebidas que ya triunfaron en las pasadas ediciones de Galicia Fórum Gastronómico y que, como no podía ser de otra manera, volverán al recinto ferial de ExpoCoruña para la de este año. En stands como el de Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, los asistentes al evento podrán conocer el ancestral proceso de elaboración de estas bebidas y descubrir nuevas formas de disfrutarlas.
Una de las principales novedades de esta edición de Galicia Fórum gastronómico llegará, precisamente, en el ámbito de la gastronomía líquida pues, por primera vez, el evento contará con un espacio dedicado en exclusiva al café de especialidad. El Coffee Fórum, que así se llama este espacio, será un punto de encuentro para los amantes de una de las bebidas más consumidas en el mundo, que podrán degustar diferentes tipos de cafés y conocer más acerca de ese producto a través de charlas y ponencias.
