Galicia Fórum Gastronómico, el evento que llevará a la ciudad de A Coruña lo mejor de los productos de la despensa gallega y a algunos de los profesionales culinarios más prestigiosos a nivel nacional y mundial, contará con la presencia de Marsia Taha Mohamed, reconocida como la mejor cocinera de América Latina de 2024 en la lista Latin America’s Best Restaurants.
El de Marsia Taha Mohamed, cocinera boliviana nacida en Bulgaria y con padre palestino, es sólo el primer nombre de la que será, según anuncia la organización de Galicia Fórum Gastronómico, una larga lista de chefs y de otros profesionales de la cocina y la hostelería que se darán cita en el recinto de ExpoCoruña del 23 al 25 de marzo.
«Será la primera que actúe en Europa, así que tendremos una oportunidad única de asistir en directo a su clase magistral de cocina a partir de productos autóctonos de su país en la que de demostrará que la gastronomía es algo más que mezclar ingredientes, pues también puede ser el vehículo perfecto para reflejar su identidad, historia y raíces», explican desde Galicia Fórum Gastronómico sobre la presencia de la mejor cocinera de América Latina.
Todo apunta a que en esta próxima edición del evento gastronómico, la décima, tendrán una gran importancia los productos del mar y, en concreto, los que conforman lo que se conoce como la despensa atlántica. El título escogido, Un océano de cocinas, apunta hacia esa idea, pero también hacia el deseo de plasmar la gran riqueza y diversidad de la gastronomía gallega, que va mucho más allá de pescados y mariscos.
«Galicia Fórum Gastronómico pondrá el énfasis no sólo en la gastronomía de territorios con mar, sino que también tratará la pluralidad de sus productos como de sus cocinas», apunta la organización en un comunicado en el que añade que también «tendrán cabida temas de actualidad vinculados a cuestiones como la economía azul y la alimentación saludable».
